5月20日，生命科学系2012级生物工程专业全体学生和部分毕业生在王传宝老师的带领下来到青岛啤酒（菏泽）有限公司进行参观学习。

参观过程中，王传宝和30余名学生在糖化工段长韩少侠的带领下，依次参观了糖化车间、发酵车间和过滤车间。一走进糖化车间，同学们都低声惊呼：“天呀，怎么这么热！”原来，糖化是将麦芽和辅料中的不溶性高分子物质分解成可溶性低分子物质，温度最高可达到78℃。随后韩少侠向依次向同学们介绍了煮沸锅、过滤槽、糖化锅、糊化锅以及回旋沉淀槽的工作过程，并带领学生参观了控制室。在发酵车间中，韩少侠还讲解了发酵罐的作用和运作过程，并请同学现场品尝了原浆啤酒（发酵完但还未经过滤的啤酒）。最后，学生在过滤车间观看了啤酒最后的一道工序，并且向韩少侠请教了啤酒酿造过程中的一些专业知识，韩少侠一一作了解答。“太震撼了！这比实验室的效果要好得多！”2012级生物工程专业的刘笑说。

“这只是一个很小的实习活动，目的是为了让同学亲身感受一下啤酒生产酿造的全过程，加深同学们对理论知识的理解，生物工程专业大型的实习一般会集中在大三下学期，主要是进酒类、调味品、生物制药等企业实习。”王老师说。

生命科学系自建系以来一直致力于学生课外实践，是学生将课本上的知识转化成亲身经历。据了解，6月上旬生命科学系还将组织2013级生物科学和生物技术与应用专业的学生去青岛开展十天左右的的野外实习。